首页 | 现代诗 | 旧体诗 | 散文诗 | 歌词 | 诗赛 | 诗译 | 小说 | 故事 | 杂文 | 散文 | 剧本 | 日记 | 童话 | 文评 | 诗论 | 留言
作者检索: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
散文 您现在的位置: 网络诗歌 >> 散文 >> 正文
妈妈教我柴灶烧火
类别:散文 作者:林俊华 日期:2019/11/30 字体: 】 阅读:
编者按:作品让有一定年龄的人一下子想起当年那个用柴草烧火做饭的情景,这样的经历当年的女汉子尤其感受深,那可是居家过日子的基本技能。欢迎来稿,期待更多佳作。
每当我听到充满爱国爱家激情洋溢歌曲《我和我的祖国》(张藜作词、秦咏诚作曲)的时候,那耳熟能详的旋律、那动人心弦的歌词——“袅袅炊烟 小小村落......”,总让我思绪万千,情不自禁地想起小时候妈妈教我柴灶烧火的情景——
    我家住在绵水河边,地势平坦,风光秀丽。小时候,我记得,我们那里的村民绝大多数家里都是用柴灶来烧火做饭。自然,会柴灶烧火是农村人的生存技能之一。过了农历年,我就要满5岁、快到读小学的年纪了,妈妈自然就想到了要传授自己柴灶烧火的经验、技术,教会自己儿女柴灶烧火这一农村人的生存技能。
    妈妈教我柴灶烧火,先教我选用引火柴。有一天傍晚,妈妈做晚饭时把我叫到柴灶前,先是给我讲为什么柴灶烧火要用引火柴的道理,那是因为大的柴火,用火柴是点不着火的,必须先用引火柴,把引火柴先点着火,等火苗有了一定的火势,才能把大的柴火引燃、烧起来。接着,妈妈在灶膛里用比较小的劈柴架好一个小窝棚。然后,在柴灶外面找到一片唐竹的干笋壳,用火柴点燃,干笋壳啪啪啪啪作响起来,发出了耀眼的火光,如果这时候把这片燃烧着的干笋壳放进那个小窝棚里,那么,小窝棚的劈柴就会慢慢燃烧起来。妈妈吹灭了那片干笋壳上的火苗,接着说,作引火柴的东西,不仅仅有唐竹的干笋壳,我们这里还有农作物的秸秆、树叶、纸张一类的东西,比如,稻草、大豆秸秆、甘蔗叶、旧报纸等等。说完,就在柴灶外面找到一把稻草,点燃的稻草后把它们放进灶膛里那个劈柴架好的小窝棚里,把小窝棚的劈柴点着了。妈妈还拿柴灶烧火要先选好引火柴这件事给我说事,给我说,做任何事情都要多用动脑筋,想办法把事情做到最好的道理。
    妈妈教我柴灶烧火,再教我怎样根据锅里的需要去掌握好火候。做饭炒菜,蒸煮煎炸烹饪,十八般武艺施展开来,需要烧出不同的火候。怎样烧出大火、中火、小火,需要掌握很多技巧,是有一定的难度的。比如,早晨煮稀饭,大家知道,“大火煮粥”的道理,但是,具体操作起来又是各具特色、各具一番风景。那时候,我们家乡那里村民的早饭家家户户都吃粥,自然,我家里也不例外。天刚蒙蒙亮,妈妈就叫我起床去烧火煮粥。按照妈妈交待的程序和方法,我先去米缸里用米升量好家里一天三餐的米,装在簸箕里,再放到大木盆里,往簸箕里的米放几瓢水,把米洗一洗,让米吸水发涨。然后,把锅洗一下,又往锅加水,水加到妈妈指定的水位后,盖上锅盖。接着,我就坐到柴灶前的小凳子上,开始烧火。等到锅里的水滚开后,这个时候的火候就是要保持稳定的大火,需要往灶膛里放几块大的、耐燃烧的大一些的劈柴。然后,就将吸水发涨了的米下到锅里,用锅铲不停地搅动,大米在水中一起翻滚,看到大米开了花、半生半熟、似熟非熟的样子,就将大部分这样的米饭捞起来作为中午、晚上蒸饭时备用,留下一小部分米饭煮粥;一直煮到锅里的粥呈现出呈絮状,就可以撤火了。这样煮出来的粥,米水交融,口感绵滑。当然,在三年自然灾害时期,农村家家户户粮食紧缺,我家早晨的稀饭也和中餐、晚餐一样,常常出现瓜菜代,稀饭常常以南瓜、青菜唱主角,大米少得可怜,稀饭稀得几乎可以当镜子。不过,这样的日子很快就过去了,农村人的生活又充满了勃勃生机。
    妈妈教我柴灶烧火,还教我学会处理烧火过程中出现一些问题的技巧。在烧火的实践中,常常会遇到一些问题,诸如江南阴雨天,一连好几天雨下个不停,柴火、引火柴都回潮、湿漉漉的,每烧一次火,往往弄得满屋子乌烟瘴气,自己也常常被浓烟熏得眼泪鼻涕一大把、咳嗽一声接一声,弄得狼狈不堪。这个时候,妈妈就教我使用烧火的神器——吹火筒。做吹火筒也很简单,取一段长约三尺、直径约1寸半至2寸的竹子,把竹子中间的节打掉、贯通,整体再打磨光滑些,能够吹风就行了。有了吹火筒,柴灶烧火遇到的种种问题也就往往迎刃而解了。比如,眼看着灶膛里的柴草只见火星、冒着浓烟、不见火苗,这个时候用吹火筒轻轻一吹,火苗就起来了,烟也不冒,火自然也就会越烧越大。妈妈还教我使用火钳。比如,炒菜过程中的某个时段需要特别大的火候的时候,可以用火钳在灶膛里整理、搭构柴火不同的结构,清理或者夹出木炭,使灶膛里的空间更加通风、有利于燃烧,达到预期的效果。
    年年岁岁,岁岁年年。做儿女的一路走来,一路都是妈妈满满的爱、满满家的温暖。烧火做饭,袅袅炊烟,常常使我想起妈妈教我柴灶烧火,那情、那景,至今难忘...... (赣南师范大学 林俊华)
 

上一篇作品: 下一篇作品: 没有了
[访问 次][得分 :0 分] [级别 :暂无级别  ] 编辑:西苑清风
·网友评论:(显示最新30条。评论内容只代表网友个人观点!)
  • 评分标准:初级作者:±1分,中级:±2分,高级:±3分,白银:±4分,黄金(钻石):±5分,具体作者级别介绍查看
  • 请遵守《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。
  • 严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论 。
  • 网友不能对作品的作者使用带有人身攻击、辱骂、威胁的语言。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
  • 作者信息
    作者:林俊华 发表作品:72 篇
    诗歌搜索
     
    作者登录
    注册用户请直接登录
    最新作品
    · 妈妈教我柴灶烧火 林俊华
    · 信守大地 东海风
    · 读书时的你 敏儿好学
    · 诗作常 朱秋华
    · 韵动 朱秋华
    · 唤龙舟 朱秋华
    · [白茅岭的情结.续篇]作者: 王瑞龙
    · 炎帝 李太军
    · 勤学 李太军
    · 七绝        长城吟 孟祥利
    · 七绝·寒冬长夜 黔山翠松
    · 表彰(藏头诗) 园田耒公
    · 十六字令 秋 幽梦若兰
    · 挽流沙河先生 冯立新
    · 乡场赏秋 余国才
    · 风水 张延平
    · 题上海旅游节宝山区系列活 冯立新
    · 念奴娇  (平韵格) 冯立新
    友情链接
    ·诗歌学会会长博客 ·诗歌学会博客 ·河北作家网 ·阿琪阿钰诗歌书店 ·贵州作家网 ·诗歌网 ·吉林文学网
    ·作家网 ·陕西作家网 ·燕赵文化网 ·中华散文网 ·名人传 ·仙宫 ·代刷网
    本站简介 | 加入收藏 | 设为首页 | 联系我们 | 用户须知 | 欢迎注册
    COPYRIGHT © 2011 网络诗歌 All RIGHTS RESERVED 冀ICP备11027585号 技术&支持:张家口网站制作[盛景科技]